Junk Jam
りんご、レモンの皮、生姜、クミン で作ったスパイス・ジャムなので子供にはムリかと思いきや、以外に好評でホッ。 ジャムは遊びで作っているんですが、材料を極力要らないゴミから作ってみました。 大体、市場が閉まる時間に行くと、箱ごと熟しきった野菜や果物が放棄されてます。 フランスでは、スーパーマーケットの賞味期限切れ食品の廃棄が禁止され、フードバンクや慈善団体に寄付することが本年から義務づけられました。 もちろん、一般家庭や飲食店からの廃棄物も大きな問題です。 主食のレシピの残り物でつくる、裏レシピがあれば、ゴミも減ることでしょう。 とか話してると、「学校の周りで拾うのはやめてね～」と一言。そりゃそうだ。 more…